Firma Zajazd Bąk s.c. Janina Bąkowicz Anna Chmielewska w dniu 16 grudnia 2024 r. zawarła z Towarzystwem Inwestycji Społeczno-Ekonomicznych umowę nr KPOD.01.03-IW.01-9109/24 o objęcie Przedsięwzięcia MŚP wsparciem na realizację projektu: „Poszerzenie zakresu działalności firmy Zajazd Bąk s.c. o usługi cateringowe odpowiedzią na sytuacje kryzysowe w branży HoReCa – projekt realizowany w Regionie nr 2 dla województw: mazowieckiego, podlaskiego, warmińsko-mazurskiego.” w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększenia Odporności.

Bezpośrednim celem przedsięwzięcia jest poszerzenie profilu działalności firmy Zajazd Bąk s.c. prowadzonej w sektorze HoReCa (hotelarstwo i gastronomia) o nowe nigdy dotąd nie świadczone przez Wnioskodawcę usługi cateringowe, co przyczyni się do znaczącego wzmocnienia działalności gospodarczej i pozyskania szerszej grupy docelowych klientów, dzięki czemu Wnioskodawca znacząco zwiększy odporność swojej firmy na potencjalne sytuacje kryzysowe.

Realizacja przedsięwzięcia i jego poszczególnych zadań pozwoli firmie na uruchomienie nowej usługi gastronomicznej w postaci cateringu – przygotowywania i dostarczania posiłków na zlecenie klientów indywidualnych i komercyjnych (usługi jednorazowe/cykliczne/abonament) oraz serwisu cateringowego realizowanego na miejscu wskazanym przez klienta (obsługa cateringowa prywatnych i biznesowych uroczystości).

Wdrożenie nowych usług wymusza reorganizację aktualnego zaplecza kuchennego Zajazdu oraz jego doposażenie w nowe efektywne ciągi technologiczne (obróbki i przygotowania posiłków, chłodniczy, grzewczy), dzięki którym można będzie obsłużyć zamówienia w ramach zleceń cateringowych jak również bieżące zamówienia przyjmowane od gości Zajazdu – zamówienia z sali restauracyjnej (wydawanie dużej liczby różnych posiłków w ograniczonym czasie).

Rozszerzenie działalności gastronomicznej o nowe usługi cateringowe pociąga za sobą zwiększenie zapotrzebowania na energię elektryczną wynikającą z zakładanej zwiększonej ilości zamówień. Biorąc pod uwagę powyższe, zaplanowano wykonanie instalacji fotowoltaicznej PV o minimalnej mocy 14,90 kWp. Ponadto dla zabezpieczenia ciągłości pracy kuchni na wypadek przerw w zasilaniu zaplanowano również zakup i instalację agregatu prądotwóczego.

Bezpośrednim efektem realizacji przedsięwzięcia będzie zwiększenie odporności przedsiębiorstwa na sytuacje kryzysowe. Pandemia COVID-19 pokazała, iż obecnie prowadzona przez Spółkę działalność charakteryzuje się dużą podatnością na skutki sytuacji kryzysowych. Dlatego zrealizowanie przedsięwzięcia MŚP i wprowadzenie zupełnie nowej usługi, charakteryzującej się dużo większą odpornością na tego typu sytuacje kryzysowe – pozwoli na zwiększenie odporności całego przedsiębiorstwa. Bowiem w sytuacjach kryzysowych, przedsiębiorstwo będzie mogło kontynuować swoją działalność właśnie poprzez przygotowywanie i sprzedaż posiłków na wynos – zarówno poprzez dostarczanie ich do klientów komercyjnych, jak i indywidualnych, zapewniając stały przychód.

Ponadto, należy zwrócić uwagę, iż zrealizowanie całego zakresu przedsięwzięcia umożliwi zrealizowanie tego procesu dostosowania, czy też prowadzenia docelowej działalności w sposób minimalizujący wpływ na środowisko, a także ograniczając wpływ sytuacji kryzysowych wynikających chociażby z wzrastających skokowo kosztów energii elektrycznej.

Wartość projektu: 178 289,20 zł

Wysokość wkładu z Funduszy Europejskich: 101 320,39 zł